Anna Casella Paltrinieri

Anna Casella Paltrinieri insegna antropologia all’Università Cattolica del Sacro Cuore di Brescia. Ha fatto ricerche in Africa, America, Asia, Oceania, Europa occupandosi di problematiche rurali e urbane, di donna, di famiglia e, naturalmente, di cucina. Dal 2008 tiene sulla rivista “Popoli” una rubrica di etnogastronomia, commentando le ricette e la cultura alimentare dei popoli del mondo.

Pubblicazioni

Copertina libro ...
Prendersi cura
Antropologia culturale per le professioni sociosanitarie

Copertina libro ...
Sapori & Saperi
Cibi, ricette e culture del mondo